HIERRO

Necesario para el transporte del oxígeno por parte de la sangre. En cuanto padezcas una deficiencia de hierro, te resfriarás fácilmente, tendrás la piel flaccida y marchita y un bajo tono muscular. Los higos secos, la avena, las aceitunas, los berros, el germen de trigo, las melazas y las avellanas son todos ricos en hierro. El hierro de las frutas y verduras resulta fácilmente absorbi-ble, mientras que el de carnes, tales como el hí­gado o los ríñones, no lo es tanto.